Maggio 2013
5 post
Pensiero libero
Lasciamoli cucinare. Basta comunicazione. Basta tv. Facciamo far loro quello che sanno fare meglio. Accontentiamoci di assaporare la loro abilità ai fornelli. Facciamo un passo indietro. È davvero giunta l’ora.
Illuminazione
Le giornate vanno talmente in fretta e sono talmente caotiche e piene da non lasciarmi il tempo per null’altro.
Ma oggi è stato speciale. Perchè in Toscana abbiamo vissuto un’esperienza bellissima che vi racconteremo nel numero di luglio, perchè abbiamo passato tempo insieme ad un gruppo di blogger/fotografe/stylist provenienti da tutto il mondo, ma soprattutto perchè su un tavolo...
Aprile 2013
13 post
Tu chiamale, se vuoi, emozioni
cara direttrice,
sarò di parte, ma a me il numero di maggio è proprio piaciuto. le parole hanno quel colore in più che riesce ad emozionare e le rende uniche. sarà perchè, da quando l’ho incontrata, penso sempre “si, da grande voglio essere come lei!”, ma scoprire che da bambina condivideva il mio stesso sogno e vedere che ci è davvero riuscita, mi ha messo un’incredibile...
E se domani...
Domani esce il mio giornale in edicola.
Il primo.
Non ho mai avuto problemi ad esprimere a parole i miei sentimenti, eppure l’emozione di questi giorni non riesco a metterla nero su bianco.
Incredibile, è l’unica parola adatta, adesso.
Eppure così reale da sembrare vero persino a me, ora.
Che ci fate ancora lì? Tutti in edicola!
Il bello deve ancora venire
Il mio papà, oggi.
Mark
18 aprile 2013 alle 13:30 | Link
Ecco il frutto di dieci e più anni di tanto lavoro, impegno, sacrifici. Credo ne sia valsa la pena. E poi, come genitore, quanta soddisfazione ! Ciao Direttore. Il bello deve ancora venire.
(e io, tanto per cambiare, lacrimo ancora un po’)
oggi
Oggi giornata di forti emozioni…dopo l’intervista su Dissapore http://www.dissapore.com/grande-notizia/intervista-a-anna-prandoni-nuovo-direttore-de-la-cucina-italiana/, Le massaie moderne che dopo 70 anni tornano nella redazione, la foto (splendida) per l’editoriale di giugno, è comparsa sulla mia scrivania la copia staffetta di maggio. Tutta l’emozione trattenuta finora è...
Per cena (rapidamente)
Ebbene sì, sono in vena di ricette. E stasera sono uscita tardi, sono arrivata al super un secondo prima della chiusura e ho dovuto scegliere in fretta e furia che cosa sarebbe comparso in tavola per cena. Nel sacchetto sono pervenuti: cavolo cappuccio, speck, spinaci, salmone e senape in grani (la adoro!).
Ed ecco il menu più rapido del mondo: insalata di cavolo cappuccio affettato...
La consueta ricetta della domenica (non testata da...
Quando mi prende la voglia di dolce non posso fare a meno di correre in cucina e accendere il forno. Adoro le ricette rapide ma intelligenti, e questa che ho appena provato lo è. È una variante del celeberrimo ‘soda bread’, un pane istantaneo che preparo ogni tanto quando non c’è tempo per la magia della lievitazione.
Prima gli ingredienti secchi: 260 g di farina,...
Dura Realtà
…Poi rapiscono quattro giornalisti e ti viene da pensare che il tuo lavoro è il più bello del mondo… E che rischiare la vita alla ricerca della notizia, forse, è un prezzo davvero troppo alto. Incrociamo le dita.
Speranza
Ho appena finito di scattare (sembra che faccia tutto da sola ma in realtà c’erano una redattrice, uno chef, un assistente, un art director, una stylist, una fotografa e un po’ di passanti, tra cui il direttore del giornale americano e la nostra grafica) un nuovo servizio, e il nostro target di riferimento di oggi era lo studente fuori sede, o la giovanissima coppia che decide per la...
Autocelebro
http://social.cybion.it/la-cucina-italiana-un-caso-esemplare-sui-social-media/
Ogni tanto un po’ di autocelebrazione può essere utile…
Ecco un articolo comparso oggi on line che mi ha davvero fatto piacere, perchè riesce a cogliere gli sforzi degli ultimi mesi (farei meglio a dire anni!) nel gestire e riempire di contenuti tutti i mezzi digitali che abbiamo a disposizione.
È un lavoro...
Provatela! Pan brioche senza impastare
Anche questa ricetta non è certificata LCI, ma dopo averla provata già diverse volte non posso non condividerla con voi!
Un successo assicurato, di una semplicità disarmante.
Sciogli 10 g di lievito di birra in 75 g di acqua tiepida.
Unisci 2 uova, 50 g di miele, 100 g burro sciolto, 250 g di farina, un pizzico di sale.
Mescola tutto con una forchetta, sarà un...
Marzo 2013
10 post
Questa non è una ricetta certificata LCI
Attenzione: questa non è una ricetta di Cucina Italiana.
Questa ricetta l’ho provata domenica col mio solito metodo intuitivo (ho un approccio prevalentemente anarchico alla cucina) e mi ha convinta, è piaciuta agli amici venuti per la merenda e soprattutto è passata per la seconda volta al vaglio del mio scrupolosissimo e attentissimo marito.
Ergo, eccola qui. Scritta di volata ieri per...
Sì, lo è.
Vi leggo, così come ho fatto quasi ogni giorno negli ultimi 13 anni.
E più vi leggo, più ritrovo in voi la stessa passione che ci ispira e ci guida qui in Redazione.
Nel nuovo forum che abbiamo aperto per raccogliere i vostri suggerimenti e le vostre idee per la nuova Cucina Italiana ho trovato spunti interessantissimi, e una bellissima frase che non posso non condividere anche qui. (grazie...
“Gennaio ‘34, Delia Notari
… La cucina italiana darà in ogni...”
– La Cucina Italiana - archivio storico
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La conferma
E’ passata una settimana. E chissà come, proprio oggi mi sono resa conto che forse è successo davvero. Sarà perché sulla mia posta compare finalmente la nuova firma digitale. Sarà che ho modificato il mio profilo su Linkedin. Sarà che oggi abbiamo scattato la foto che accompagnerà il mio primo editoriale. Confesso: vedere quel foglio bianco da riempire mi riempie di ansia da prestazione, ma...
Facciamolo insieme!
Ok, ho capito. Ricomincio. Avevo abbandonato il blog per un periodo, per troppi impegni quotidiani e poca voglia di comunicare una sensazione diffusa di disagio. Ma questa settimana è stata talmente importante, per me e per il mio lavoro, da rendere impensabile non fissare su carta - ops! Su web - almeno una memoria di quello che ricorderò come il periodo più intenso e incredibile del mio percorso...
Gennaio 2013
2 post
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PRO: il nuovo arrivato a casa LCI
Una ripresa davvero in salita, con grandi problemi da affrontare e importanti decisioni da prendere.
Ma nello scorrere delle cose, non posso dimenticare di segnalare la nascita di un nuovo bebè in casa La Cucina Italiana. Si chiama ‘PRO’, e si legge Professional. È il nostro nuovo web magazine dedicato al mondo degli addetti ai lavori della ristorazione. Vi siete già iscritti? Lo...
2013
Uscire dagli schemi.
Guardare il mondo con occhi diversi.
Prendere decisioni partendo da una diversa prospettiva.
Cambiare.
Auguri a tutti, ragazzi!
Dicembre 2012
4 post
Io, felice
Sentirsi dire quello di cui hai bisogno, quando ne hai più bisogno, da chi non pensavi potesse farlo. A questo servono i miracoli. E a Natale, si sa, tutto è possibile.
Uscire - Dennis House →
milanosecrets:
DENNIS KD HOUSE
W i diner
Se almeno una volta nella vita siete stati negli Stati Uniti, vi siete imbattuti sicuramente nel più classico dei diner: un luogo pieno di fascino per noi della vecchia Europa, abituati a nutrirci in banali ristoranti con tovaglie, posate e quadri alle pareti. Nel diner invece è l’atmosfera a farla da padrona, ed il bon ton è del tutto bandito. Si...
Auguri da noi! →
Comincio da oggi, perchè non è mai troppo presto per augurarsi Buone feste! E ogni volta che rivedo questo video mi spunta un sorriso e ripenso a quella caotica giornata di ottobre in cui abbiamo iniziato - a favore di telecamera - ad augurarci Buon Natale. Da allora, non abbiamo mai smesso…
Essere, e apparire.
Nel tempo, grazie a Cucina Italiana e ai vari giornali per cui ho lavorato, ho avuto la fortuna di intervistare chef, personaggi, giornalisti, scrittori, artisti… Spesso, conoscendoli dal vivo, ho avuto di loro un’impressione diversa da come apparivano o di come mi immaginavo fossero.
Non sempre la realtà corrispondeva al topos che avevo in testa.
Oggi è stata una giornata speciale, perchè ho...
Novembre 2012
7 post
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In altalena
Affaticata e confusa. Euforica e felice. Il mondo fatica a mettersi in squadra, e io con lui. Picchi altissimi e bassissimi si susseguono a scarsa distanza gli uni dagli altri.
Domani andrà meglio. Spero.
Ma la serenità è un’altra cosa.
Chi dice che prendere decisioni è un lavoro facile, non l’ha mai dovuto fare.
Tooooo much
Mi sento in colpa. Scrivere su questo blog era un bell’esercizio, che in questo periodo sto facendo davvero troppo poco. Ma tra tutti gli impegni e i progetti, a volte anche solo tirare le fila del tutto risulta problematico. E adesso come faccio a raccontare in un unico post tutto quel che è successo? Temporary store, programmi tv, tempo di budget e di programmazione 2013. L’annuncio...
Riccardo Luna, a proposito di comunicazione...
L’obiettivo resta sempre quello: l’intranet come ambiente di lavoro che informa e allinea la squadra in tempo reale. L’imperativo è la vicinanza al cliente, anche interno.
Ottobre 2012
7 post
Il mondo del gusto si incontra a Torino
Giornata intensa e gastronomicamente appagante al Salone del Gusto di Torino, dove stiamo cercando nuovi prodotti e valutando nuove idee per LCI. Nonostante lavori qui da anni e da anni frequenti il Salone, ogni volta è una bella avventura, una scoperta, un’emozione. Soprattutto quando si incontrano produttori appassionati, che raccontano con affetto e commozione i loro sforzi per creare...
“Il modo migliore di realizzare un sogno è svegliarsi.”
“I melograni da soli non fanno Natale.”
– Citazione dotta, Arclinea
Di corsa, ma con passione
Riguardo le foto scattate negli ultimi quattro giorni e mi chiedo come sia possibile fare tutto questo in così poche ore… Incastri, organizzazione, tanto lavoro, un pizzico di fortuna, un briciolo di follia. Fatica, viaggi, arrabbiature e contestazioni. Professionalità, imprescindibile, sempre. E poi, coesione e passione: due parole semplici ma che fanno la differenza. E noi, modestamente,...
“Se il ristorante va e i clienti sono felici, per me ho tre stelle.”
– Carlo Cracco (altro da aggiungere? Credo basti questo per decretarlo lo chef più lungimirante e onesto, quello che nella testa ha sempre e solo la felicità gastronomica del suo cliente. Mica male, nel periodo dei supereroi.)
“If you don’t like where you are, then change it.
You are not a tree.”
Settembre 2012
11 post
Febbrea50! →
Ed ecco qui anche il video del nostro evento che celebra le nostre mitiche copertine anni ‘50… E i nuovi tessili per la casa LCI! Se non li avete ancora visti…eccoli qui.
